〈菠菜咸派〉的一段故事

〈菠菜咸派〉的一段故事

这是我从结婚典礼上,拿到的食谱中所找到的简单咸派做法。在新婚时期,为了招待朋友到家里来玩,必须要做一道正式的料理,于是我开始到处寻找,是否有稍微华丽且时尚的料理时所发现的。

从那时开始,这道料理我做了无数次。甚至连妈妈朋友们都替我起了 一个外号,叫我「菠菜咸派的石阪太太」。这道料理真的大获好评,大家都对我说:「快教我!快教我!」结果我的每一位朋友几乎都会做这道料理(笑)。

如果没有疲菜的话,也可以用芦笋、南瓜或是马铃薯来代替,这些食材都能变身成美味的灭派。绝对不能少的是长葱与蘑菇类食材。正式的食谱所写的是双孢蘑菇,其实用做菜时一下的恵以及金针苏、香薛等食材也没问题。

由于这道咸派不需要使用派皮,让制作的门滥又降低了一些。

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