厚实又松软的厚松饼自制法

厚实又松软的厚松饼自制法

夏威夷有名的厚松饼店MOKUOLA在日本设有多家连锁店,人气极高。这家店的厚松饼松软而厚实,与在家自己做的相比,口感的确是天差地别啊。然而,一片厚松饼要价不斐,于是在吃过一次后,我现在都在家自己做。只要注意两点,就能比平时自制的松饼松软厚实度x2倍,美味度也加倍。

1.首先,将松饼粉放入冷冻库30分钟。这样做可以减少面筋的产生,松饼会更松软可口。

2.将牛奶与鸡蛋均匀混合。然后,依照包装背面的记载分量放入冰凉的松饼粉。轻轻搅拌至没有任何结块为止(记得是轻轻的喔,重要的事要说三遍),再以原本方式进行烘烤即可!这样,烤出来的松饼就会十分松软,也不会产生结块的面筋了。

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